Rumah > Pengetahuan > Konten
Metode pembuatan bawang putih hitam peti mati
- Jul 26, 2018 -

Masukkan seluruh bawang putih yang tidak dikupas ke dalam wadah yang bersih. Wadah dapat berupa bahan apa saja selama aman dan tahan terhadap suhu tinggi dan harus cukup untuk menampung semua bawang putih. Wadah ditutup dengan kertas timah. Segel sedapat mungkin untuk mencegah kontaminan masuk dan mencegah terlalu banyak bawang putih terhanyut. Tempatkan wadah terbungkus dalam oven dan atur menjadi sekitar 60 derajat Celcius. Anda juga dapat menggunakan penanak nasi untuk mengaturnya dalam keadaan pelestarian panas (pada kenyataannya, hanya beberapa penanak nasi di negara itu dapat disimpan pada 60 derajat Celcius) atau mesin lain yang dapat mempertahankan suhu konstan. Pastikan suhu tetap antara 55 dan 65 derajat Celcius dan tidak otomatis mati. Biarkan bawang putih difermentasi dalam wadah selama 40 hari. Dapat dimakan setelah 10 hari fermentasi. Untuk hasil terbaik, Anda harus menunggu selama 40 hari. Pada saat itu, siung bawang putih akan menjadi hitam dan hitam, sedikit lembut dan sedikit manis.