Rumah > Pengetahuan > Konten
Proses operasi kawat bawang dehidrasi
- Jul 26, 2018 -

Pemilihan bahan baku: Pilih varietas sayuran dengan kualitas daging yang kaya. Sebelum dehidrasi, kita harus benar-benar memilih yang terbaik dan lebih buruk, dan menghapus bagian-bagian hama, rots dan cognac. Sangat tepat untuk menggunakan kematangan 80%. Terlalu matang atau belum matang juga harus dipilih. Selain biji melon, jenis sayuran lainnya bisa dicuci dengan air kemudian dikeringkan di tempat yang sejuk, tetapi sebaiknya tidak terkena sinar matahari. Memotong, memutihkan: Bahan mentah yang sudah dibersihkan dipotong-potong, kabel, strip, dll. Sesuai dengan persyaratan produk. Ketika pra-memasak, itu bervariasi sesuai dengan bahan baku. Sangat mudah untuk merebus dan dimasak dalam air mendidih. Tidak mudah untuk merebus dan merebus dalam air mendidih untuk sementara waktu. Umumnya, waktu blansing adalah 2 hingga 4 menit. Sayuran yang berdaun lebih baik tidak diperlakukan dengan blansing. Pendinginan, pengurasan: Sayuran yang sudah dimasak sebelumnya harus segera didinginkan dan dibiarkan cepat turun ke suhu kamar. Setelah pendinginan, untuk mempersingkat waktu pengeringan, Anda dapat menggunakan centrifuge untuk menenggelamkan air, atau Anda dapat menggunakan metode manual sederhana untuk menekan pelindian. Setelah air dikeringkan, Anda bisa menyebar dan mendinginkannya untuk menyiapkan piring untuk dipanggang. Pengeringan: Suhu, waktu, warna, dan kadar air yang berbeda selama pengeringan harus ditentukan berdasarkan varietas yang berbeda. Pengeringan umumnya dilakukan di ruang pengeringan. Kisaran suhu pengeringan adalah 65 ° C-85 ° C, dan waktu pengeringan umum adalah 5 jam. tentang. Pengurutan dan pengemasan: Sayuran kering dapat dikemas dalam kantong plastik setelah diuji untuk memenuhi persyaratan Undang-Undang Sanitasi Pangan, dan disegel, dikemas, dan kemudian terdaftar.